Ragout z kurczaka

Ragout z kurczaka

Ragout z kurczaka to moja wariacja na temat przepisu z książki kucharskiej Kuchnia Polska Stanisława Bergera. Oryginalny przepis znajduje się na dole tego wpisu. Użyta była w nim baranina, ja jednak postanowiłam spróbować zrobić ten przepis na bazie kurczaka. Natomiast zamiast ogólnej włoszczyzny wybrałam do dania kalafior, brokuł, marchewkę, pora i cebulę. Warzywa te są źródłem witamin i składników mineralnych, stanowią smaczne połączenie, a ponadto … Czytaj dalej →


Boeuf Stroganow z indyka

Boeuf Stroganow z indyka

Boeuf Stroganow z indyka to modyfikacja przepisu z książki kucharskiej Kuchnia Polska Stanisława Bergera. Klasyczna wersja tej potrawy powstaje na bazie wołowiny, ja użyłam indyka. Jest on niskokaloryczny, lekkostrawny i zawiera dużo białka. Oprócz indyka w moim przepisie zamiast zwykłej mąki używam razowej pełnoziarnistej. Uzasadnienie tego wyboru można znaleźć w poście o mąkach. Pojawia się też u mnie bulion warzywny, który doda potrawie głębi smaku. … Czytaj dalej →