Caprese z buraków, mozzarelli i rukoli

Caprese z buraków, mozzarelli i rukoli

Caprese z buraków, mozzarelli i rukoli to moja propozycja na zimową wersję popularnej sałatki z pomidorów. Jest bardzo szybka, prosta i smaczna. Pieczone buraki, same w sobie mogą być samodzielnym dodatkiem do głównego dania. Tutaj skomponowałam je z mozzarellą, która jest bogata w wapń, selen, witaminy z grupy B, a także A, E i D. Niestety mozzarella ma dużo tłuszczy, jednak nie wszystkie działają negatywnie … Czytaj dalej →


roszponka z pecorino i suszonymi pomidorami

Roszponka z serem pecorino i suszonymi pomidorami

To przepis na bardzo szybką, prostą i zdrową sałatkę, która nadaje się zarówno jako dodatek do dań ale także jako osobna przekąska. Składniki na 2 porcje: 4 garści świeżej roszponki odrobina długodojrzewającego sera (w tym przypadku pecorino) oliwa z oliwek sól i świeżo zmielony pieprz kilka suszonych pomidorów Roszponkę należy dokładnie przepłukać i osuszyć. Ułożyć ją na talerzu i oblać kilkoma kroplami oliwy z oliwek. … Czytaj dalej →