kotleciki z dorsza z pęczakiem i sałatką z logo

Kotlety z dorsza wędzonego i pęczaku

Zapowiadałam już wcześniej, że pierwszym przepisem z książki kucharskiej Kuchnia Polska Stanisława Bergera jaki poddam liftingowi to będą Kotlety mielone z dorsza wędzonego i pęczaku (oryginalny przepis). Moja wersja przepisu: 400 g dorsza wędzonego 200 g kaszy pęczak 50 g cebuli czerwonej 1 jajko 40 g domowej razowej bułki tartej odrobina oliwy z oliwek Zagotowuję dwa razy tyle osolonej wody ile jest pęczaku. Kaszę dokładnie … Czytaj dalej →


Kuchnia Polska

Zapowiedź pierwszej staropolskiej książki kucharskiej do przerobienia.

Witam was;) Pora rozpocząć blogowanie. Jak już wcześniej wspominałam we wpisie o mnie, spróbuję na tym blogu odpowiedzieć na pytanie czy kuchnia staropolska może być zdrowa. Równocześnie podejmuję wyzwanie polegające na przerobieniu w konkretnym czasie wybranych przeze mnie staropolskich książek kucharskich. Postaram się by przepisy były nowoczesne, uwzględniające zasady  zdrowego odżywiania i nadające się również dla tych, którzy kochają sport i prowadzą aktywny tryb życia. … Czytaj dalej →