naleśniki razowe ze szpinakiem i ricottą

Naleśniki razowe ze szpinakiem i ricottą

Farsz ze szpinaku i ricotty to moja modyfikacja przepisu na naleśniki ze szpinakiem z książki kucharskiej Kuchnia Polska Stanisława Bergera. Oryginalna wersja znajduje się na dole tego wpisu. Dlaczego ta wersja przepisu moim zdaniem bardziej pasuje do koncepcji zdrowej kuchni? Ponieważ ciasto naleśnikowe jest razowe, a w farszu zamiast tłustego twarogu używam ricotty. Jest to miękki, biały ser twarogowy wytwarzany z serwatki mleka koziego, owczego … Czytaj dalej →


Kuchnia Polska

Zapowiedź pierwszej staropolskiej książki kucharskiej do przerobienia.

Witam was;) Pora rozpocząć blogowanie. Jak już wcześniej wspominałam we wpisie o mnie, spróbuję na tym blogu odpowiedzieć na pytanie czy kuchnia staropolska może być zdrowa. Równocześnie podejmuję wyzwanie polegające na przerobieniu w konkretnym czasie wybranych przeze mnie staropolskich książek kucharskich. Postaram się by przepisy były nowoczesne, uwzględniające zasady  zdrowego odżywiania i nadające się również dla tych, którzy kochają sport i prowadzą aktywny tryb życia. … Czytaj dalej →