mąka razowa pełnoziarnista

Czy mąka razowa jest zdrowsza? Jaką mąkę wybrać ?

Jak wybrać zdrową mąkę? Żeby odpowiedzieć na to pytanie warto zacząć od podstaw. Mąka powstaje w wyniku przemiału ziaren i jest wykorzystywana do różnych celów. W swoim wpisie skupię się jedynie na mąkach spożywczych, które można ogólnie podzielić na te chlebowe i nie chlebowe. Jak sama nazwa wskazuje te pierwsze są wykorzystywane podczas pieczenia i są tą mąki żytnie i pszenne. Natomiast do pozostałych można … Czytaj dalej →


bułka tarta razowa

Domowa razowa bułka tarta

Bułka tarta to nieodzowny dodatek kuchni polskiej. Jednak ta sklepowa, z prawdziwą bułką wiele wspólnego nie ma, a w dodatku w jej składzie odnaleźć możemy niepotrzebne tłuszcze i ulepszacze. Na pomoc przychodzi poniższy sposób na domową bułkę. Znacznie zdrowszą bo zrobioną z razowego lub pełnoziarnistego pieczywa, w której jest odpowiednio dwa i 4 razy tyle błonnika i wartości odżywczych co w zwykłym pszennym chlebie. Dzięki … Czytaj dalej →


batonik energetyczny z mlekiem

Batoniki energetyczne i zdrowe

To będzie pierwszy wpis niezwiązany z głównym tematem bloga. Tak się złożyło, że mój mąż przed i po treningach zaczął szukać zastrzyku energii w postaci różnego rodzaju ‚kupnych’ energetycznych batoników, a ja jakoś nie byłam w stanie przełknąć ich często bardzo podejrzanego składu, pełnego cukru i tłuszczów nasyconych. Rozwiązanie było dość proste, zrobić własne batoniki ;) Tak oto powstał poniższy przepis dla prowadzących aktywny tryb … Czytaj dalej →


kotleciki z dorsza z pęczakiem i sałatką z logo

Kotlety z dorsza wędzonego i pęczaku

Zapowiadałam już wcześniej, że pierwszym przepisem z książki kucharskiej Kuchnia Polska Stanisława Bergera jaki poddam liftingowi to będą Kotlety mielone z dorsza wędzonego i pęczaku (oryginalny przepis). Moja wersja przepisu: 400 g dorsza wędzonego 200 g kaszy pęczak 50 g cebuli czerwonej 1 jajko 40 g domowej razowej bułki tartej odrobina oliwy z oliwek Zagotowuję dwa razy tyle osolonej wody ile jest pęczaku. Kaszę dokładnie … Czytaj dalej →