naleśniki razowe

Naleśniki razowe

Naleśniki bez piany, to kolejny przepis z książki kucharskiej Kuchnia Polska Stanisława Bergera, który postanowiłam zmodyfikować. Jest to najbardziej podstawowy przepis na ciasto naleśnikowe. Ja jednak postanowiłam nieco go odchudzić i wzbogacić poprzez użycie pełnoziarnistej mąki razowej, o której napisałam już w innym poście. Przyznaję, że  na początku używałam do nich mleka 0.4 % myśląc, że tak będzie lepiej bo lżej. Jednak moja koleżanka technolog … Czytaj dalej →

bułka tarta razowa

Domowa razowa bułka tarta

Bułka tarta to nieodzowny dodatek kuchni polskiej. Jednak ta sklepowa, z prawdziwą bułką wiele wspólnego nie ma, a w dodatku w jej składzie odnaleźć możemy niepotrzebne tłuszcze i ulepszacze. Na pomoc przychodzi poniższy sposób na domową bułkę. Znacznie zdrowszą bo zrobioną z razowego lub pełnoziarnistego pieczywa, w której jest odpowiednio dwa i 4 razy tyle błonnika i wartości odżywczych co w zwykłym pszennym chlebie. Dzięki … Czytaj dalej →